Πιστεύαμε ότι το DNA μας ήταν το πεπρωμένο μας. Τα συναρπαστικά νέα είναι ότι οι επιλογές του τρόπου ζωής μας μπορούν να επηρεάσουν το DNA μας. Το 2009, η Elizabeth Blackburn και οι συνάδελφοί της κέρδισαν το βραβείο Νόμπελ στην Ιατρική για το ξεκλείδωμα των μυστηρίων των τελομερών, των τελικών καλυμμάτων που προστατεύουν τα χρωμοσώματά μας. Τα τελομερή παρομοιάστηκαν με τα πλαστικά άκρα ενός κορδονιού. Όταν καταστραφούν, τα κορδόνια (τα χρωμοσώματά μας) ξεθωριάζουν και δεν μπορούν πλέον να κάνουν τη δουλειά τους καλά.

Read more …

Σύμφωνα με μελέτη των πανεπιστημίων Harvard και UCLA, η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την επιτέλεση βασικών λειτουργιών του οργανισμού μας και για την  πρόσβαση των κύτταρων μας στο DNA. Επιδημιολογικές μελέτες έδειξαν ότι η βιταμίνη D σχετίζεται με μεγαλύτερο εύρος ασθενειών από αυτό που μέχρι τώρα ήταν γνωστό, περιλαμβάνοντας τον καρκίνο, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τον διαβήτη, τα αυτοάνοσα και τις λοιμώξεις, καθώς μειωμένα επίπεδά της σχετίζονται με αυξημένο αριθμό των ασθενειών αυτών.

Read more …

Η φλεγμονή είναι αποτέλεσμα της φυσικής ανταπόκρισης του σώματος στον πόνο και τον τραυματισμό. Όταν υποφέρουμε από κάποιο τραυματισμό ή λοίμωξη, το σώμα υποφέρει από αυξημένη φλεγμονή. Βασικά, η φλεγμονή είναι ένας προστατευτικός μηχανισμός κατά του τραύματος, αλλά λόγω της ανθυγιεινής διατροφής,  του καθημερινού στρες & άγχους, των βλαπτικών για την υγεία συνηθειών όπως π.χ. το κάπνισμα, και γενικά του μη ισορροπημένου τρόπου ζωής,  η φλεγμονή μπορεί να αυξηθεί στο σώμα.

Read more …

Επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει την ευεργετική επίδραση της φυτικής πρόσληψης τροφής στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD). Η βιοδραστικότητα του κακάου και τα πολυφαινολικά συστατικά του στη διαμόρφωση της καρδιαγγειακής υγείας μελετώνται παγκοσμίως με ταχύ ρυθμό. 

Read more …